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- 发布日期:2024-08-06 22:58 点击次数:110
据王建凡介绍,为贯彻落实党中央、国务院决策部署,积极发挥地方政府债券作用,拉动有效投资,推动经济运行持续好转,2023年12月,财政部依法履行审批程序,向各地提前下达了部分2024年新增地方政府债务限额。
民间有句谚语“小暑大暑,上蒸下煮”,意思就是只要到了小暑、大暑这两个节气时,上有烈日当头,下有湿气蒸腾,天地之间就像一个大蒸笼,因此,人们就有了“上蒸下煮”的感受。
小暑至,夏繁盛,倏忽七月天,一晃已小暑。小暑是二十四节气的第十一个节气,夏季的第五个节气。在过去,小暑里的入伏是一个重要的节日,要举行隆重的祭祀,以驱除热毒,平安度过最酷热的暑天。小暑的十五天丰富多彩,充满了变化;也充满了仪式感和节律感,人们用敏感而虔诚的心感知天地的变化,让自己与四时合序,与天地同频,与自然协律,与万物和谐,下面我们就一起来看看小暑这天有哪些具体的习俗。
吃3样1、吃伏面
小暑过后就是三伏天,因此也就有了小暑吃伏面的习俗。三国时期就已开始了有了吃伏面的说法,据《魏氏春秋》中记载:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。另外再《荆楚岁时记》中也提到:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。
推荐食谱【鸡蛋酱捞面】
1、酱汁:2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水,搅拌均匀后先放一旁。
2、接着准备2个青椒,洗净后去籽切小块儿,装入碗里。
3、再准备小半个洋葱,切丁备用。
4、碗里打入5个鸡蛋,搅散就可以了。
5、起锅热油,倒入鸡蛋,用筷子划散成小块儿,然后盛出来备用。
6、继续起锅倒油,下入洋葱爆香,接着把青椒也倒进来。
7、炒至断生后倒入煎好的鸡蛋,调好的酱汁也倒进来,翻炒均匀后开小火煮几分钟。
8、煮到汤汁变浓稠就可以出锅了。这个鸡蛋酱真的太香了,酱香浓郁,口感微甜,拌面拌饭都特别香。
9、面条煮熟后捞出来。
直接舀上几勺这个鸡蛋酱,就是超级好吃的鸡蛋面条了,用来做早餐再合适不过了。
2、吃藕
小暑节气时,吃莲藕也是一项重要的习俗。小暑期间,由于天气炎热,人们容易出汗,消耗能量增多,因此需要一些食物来补充体力和调节身体状态。吃莲藕不仅能清热,还能补益气血。莲藕含有丰富的营养成分,对于增强体质、提高身体抵抗力具有积极作用,因此莲藕因其多种功效而成为小暑养生的理想选择。
而且每年夏季,正是莲藕成熟的时候,此时的莲藕最为新鲜,口感甘甜,清脆爽口。无论是凉拌还是清炖,都为夏季的饮食增添一份清爽和美味。
推荐食谱【脆皮糯米藕】
1、 糯米的话我是早上就给泡上了;
2、莲藕给它去下皮后改刀切小一点,猪肉也是一样的,切成这种小块就可以来搅了,藕丁的话大概就是5秒左右,带点颗粒感,吃起来脆脆的会更好吃;
3、猪肉打的时候可以加几片生姜,给它去下腥,然后也稍微搅一下,倒出来后和藕丁放一起,调味儿和平常一样的:盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油,一点点的胡椒粉,再加1个鸡蛋和1把葱花,给它搅拌搅拌;
4、搅的时候可以加点淀粉水,吃起来会更嫩,尽量多搅一会儿,搅上劲儿了可以了,如果感觉肉馅儿有点稀的话,可以放冰箱冷藏一会儿
5、做的时候就是抓一把肉馅儿团一团,然后按压一下就是饼的形状了,再放到泡好的糯米里面,表面都给它都裹上这种生的糯米,我刚好是做了一盘;
6、剩下来的我搓了一点丸子,然后同样的方法裹上了糯米;
7、全部做好了就来上锅蒸,大火蒸半个小时;
8、锅里的糯米也熟了,丸子的话撒点葱花直接吃,就是我们湖北这边过年饭桌上必备的一个珍珠糯米丸子,
9、糯米饼放到油里面再拖一下,两面都煎成这种金黄色焦焦的,撒点青红辣椒丁点缀一下就给它盛出来,
吃起来外酥里嫩,越嚼越香,加了藕丁吃起来也不会觉得很腻,比较清爽,我是觉得会比纯肉馅儿的更好吃一点;
3、食新
“食新”在过去是南方的习俗,因为南方种稻谷,像我们家每年就都有上十亩的稻谷。现在食新的吃法其实有两种,一种就是将新打的米、麦等磨成粉,制成各种面饼、面条,邻居乡亲分享来吃,这种大多说的是北方的小麦;另一种则是会将刚刚收割下来的稻谷研磨成米,然后用新鲜的水和热火慢慢煮熟,最后做成香喷喷的米饭,这样的米饭代表了丰收的喜悦和对五谷大神的感恩之情。
无论是哪一种,都是表达对丰收的祈愿。同时,我们也会把这些新货也要准备一份祭祀祖先,祈求来年风调雨顺,五谷丰登。既表达了对大自然的感激之情和对丰收的庆贺,也传承了对传统农耕文化的敬仰和尊重。毕竟我们一直相信能通过食用新鲜的食物,可以吸收其中蕴含的丰富能量,为自己带来好运和幸福。
做三事1、晒红绿
有的地方在小暑节气这天还会晒衣服,晒书面。一是因为生活习惯,小暑时节江淮流域,梅雨季即将结束,气温升高,阳光热烈,将衣服、家具、书拿到外面晒,可以去潮、去湿、防霉防蛀;另外也寓意着清洁和更新。
2、游伏
游伏这个词我第一次看到的时候,还以为是游泳的意思,其实并不是,它指的是游玩的意思,而伏则是谐音福气的福。在小暑节气这天,习俗就是大家都会带着家人出门游玩,感受一下大自然的魅力所在。这个习俗其实就是用的谐音,游伏谐音有福,寓意着幸福美满吉祥,通过出门游玩来祈求福气和好运。
3、小暑舐牛
舐牛并不是所有地区的习俗,有些地方有,有些地方无。像山东临沂地区,就有给牛改善饮食的习俗,也就是我们说舐牛的意思。伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。有民谣道:春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。
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